Nous cultivons et transformons toutes nos farines sur place. Nos graines pour la meunerie sont stockées chez nous et ne subissent aucun traitement ni avant ni après la récolte !

Pour réaliser une mouture de grande qualité nous utilisons une technique d’extraction respectueuse du produit grâce à un moulin à meules de pierre de type Astrié. Il déroule le grain et tamise la farine sans la chauffer ni l’oxyder pour préserver toutes ses propriétés.

Grâce à notre moulin nous obtenons une véritable farine fraîche de terroir qui est le reflet de nos céréales et de la façon dont nous les avons cultivées.


Le moulin que nous utilisons a été entièrement fabriqué en France par la société Astréïa basée dans l’Ain (01).
La meunerie du Pré Baron. Nous remercions la Région Normandie et l’Union Européenne qui nous ont soutenus pour la mise en place de ce projet de transformation à la ferme.